Tyrrell’s Old Winery | Semillon Sauvignon

Jaar: 2023
Druif: Semillon, Sauvignon
Regio: South-Australia 
Afsluiting: schroefdop
Alc.: 12,5%

Serveertemp: 10˚C

Tyrrell’s Old Winery Semillon Sauvignon is een verfrissende en levendige blend van Semillon en Sauvignon Blanc, gemaakt in Zuid-Australië.

De druiven worden zorgvuldig gevinifieerd: de Semillon en Sauvignon Blanc worden apart geperst, gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. Pas later worden ze samengevoegd, waarna de wijn nog een korte periode op de gistcellen rust om meer diepte en textuur aan het gehemelte toe te voegen.

Het resultaat is een klassieke combinatie waarbij de body en de heldere, citrusachtige fruittonen van Semillon mooi samengaan met de frisse, kruidige tonen van Sauvignon Blanc.

De wijn heeft een zeer frisse start, en een zachte zure afdronk. De kleur is prachtig limoengroen. Rijk en fris van smaak, hoewel niet erg complex, combineert deze wijn uitstekend met diverse gerechten.

Het aroma is een mix van citrus, guave, citroenschil en gedroogde kruiden. Tyrrell's Old Winery Semillon Sauvignon is een interessante en klassieke Australische witte blend. Het overheersende licht zure appel- en onrijpe perensmaak, wordt aangevuld met tonen van bloeiende weiden met bijenkorven en hints van vanille. De wijn heeft een redelijk volle en gebalanceerde textuur in de mond. 

De wijn is gebotteld in een relatief vroeg stadium om de aromatische eigenschappen en de frisheid te behouden. Het resultaat is een levendige, gemakkelijk drinkbare wijn met een frisse en levendige afdronk.