Tyrrell’s Old Winery | Semillon

Jaar: 2023
Druif: 100% Semillon
Regio: Hunter Valley 
Afsluiting: schroefdop
Alc.: 11,8%

Serveertemp: 10˚C

Tyrrell’s Old Winery Hunter Valley Semillon wordt geproduceerd uit een kleine selectie van de beste Semillon-wijngaarden in de Hunter Valley. De meeste wijngaarden zijn droog geteeld en hebben een gemiddelde stokleeftijd van 40 jaar.

Voorafgaand aan de oogst van 2023 hadden de wijngaard in het voorjaar overvloedige regenval, wat resulteerde in een uitstekende vochtbalans in de bodem voor de droge maanden december en januari. De oogstperiode verliep relatief stressvrij, zonder enige ongunstige weersomstandigheden zoals regen of hitte. Alle Semillon-druiven waren in uitstekende conditie en werden machinaal geoogst in de koele nacht, waarna ze voorzichtig werden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpte de wijn kort op gist om extra complexiteit en mondgevoel te verkrijgen. 

Deze Semillon is een klassieke Hunter Valley-wijn uit een sterk wijnjaar. Het aroma is levendig met een overvloed aan citrusvruchten en bloemige elementen. De smaak is medium bodied, toch intens, met een lange afdronk en een levendige zuurgraad.

Tyrrell’s Old Winery Hunter Valley Semillon heeft een bleek citroengele kleur. Medium minus intensiteit in de neus, met tonen van citroen en citrus. Op het gehemelte medium intensiteit, met smaken van honing, peer en een hint van witte peper.

Hoge zuurgraad, medium alcoholgehalte, kruisbes op het gehemelte, licht van body maar soepele textuur, medium afdronk. Een goede wijn die nu gedronken kan worden maar ook nog verder kan rijpen.