Pio Del Ramo | Roble

Jaar: 2021
Druif: Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon
Regio: Jumilla
Land: Spanje
Afsluiting: Kruk
Alc.: 14,5%
Serveertemp: 12-14˚C

Pio Del Ramo Roble is een spannende rode wijn die een ware smaaksensatie biedt, met een blend van Monastrell, Syrah en Cabernet Sauvignon. Deze druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een fermentatieproces in roestvrijstalen tanks, waarna ze nog eens 15 dagen 'nagemacereerd' worden met de schillen en pitjes om extra smaakdiepte te verkrijgen.

Vervolgens rijpt de wijn 4 tot 6 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Bij het nemen van een slok onthult Pio Del Ramo Roble een prachtig aroma van zwart fruit, met tonen van kersenjam, pruimen, gekookte bosbessen, bramen en veenbessen die de neus betoveren. Op de tong wordt het fruitprofiel naar voren gebracht met levendige zuren, terwijl een lichte balsamische ondertoon, samen met de houtrijping, bijdraagt aan een perfecte balans met tonen van zoethout, vanille en cacao.

Het mondgevoel is mooi rond, vol maar toch fris, en licht pittig maar tegelijkertijd heerlijk fruitig, met sterke tannines die de structuur van de wijn versterken.

Pio Del Ramo Roble is de perfecte metgezel voor elke vleesplank, met name kalfsvlees, gegrilde paprika's en spinaziequiche.