Escale | Cabernet-Syrah

Jaar: 2022
Druif: Cabernet Sauvignon & Syrah
Regio: Languedoc
Land: Frankrijk
Afsluiting: Kurk
Alc.: 12,0%
Serveertemp: 16-18˚C

Escale Cabernet Shiraz is een volle, maar soepele wijn uit het zonnige Languedoc. De Languedoc staat misschien niet bekend om zijn Cabernet-Shiraz blends, maar Escale bewijst met deze wijn dat deze druiven hier zonder twijfel prima tot hun recht komen.

In de Neus openbaart zich een rijk boeket van sappige bramen en rijpe pruimen, vergezeld van subtiele rokerige tonen die doen denken aan gerookt vlees en rozemarijn.

Bij elke slok proef je de vers geplukte bramen, aangevuld met hints van espresso, zwarte pruim en kardemom. De wijn wordt verder verrijkt door de typische zuid-Franse Garrigue, waardoor een complexe en uitnodigende smaak ontstaat.

De aanzet is zacht en de wijn wordt ondersteund door aangename zuren en tannines, met een verfrissend zuurtje in de afdronk dat vraagt om nog een slokje.

Deze wijn is veelzijdig en past perfect bij verschillende gerechten, van een ontspannen barbecue tot een uitgebreid diner. Probeer hem eens bij gerechten uit de Chinese keuken of serveer hem bij een traditionele Shepherd’s pie voor een onvergetelijke smaakervaring.